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什么是胆固醇?胆固醇跟脂肪有关吗?

陈先生做完员工健康检查后,发现自己胆固醇过高;令他不解的是,虽然三餐外食,但很少吃内脏、鸡蛋等胆固醇含量高的食物,油炸食物也不常吃,而且体重正常,跟肥胖沾不上边,怎么会胆固醇过高呢?营养师表示,体重跟胆固醇没有绝对关系,就算是瘦子,也有可能胆固醇过高!
胆固醇分3种 坏胆固醇威胁心血管
你知道胆固醇到底是什么吗?台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示,胆固醇是人体细胞膜的主要成分,也是合成副肾皮质、性贺尔蒙的原料、制造维生素D的重要物质。 胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、三酸甘油脂(TG)。其中,HDL就是俗称「好的胆固醇」,可以将胆固醇从外围组织,运送到肝脏代谢储存,保护心血管健康;而LDL则是俗称「不好的胆固醇」,过多容易附着在血管壁上,导致动脉硬化和心血管疾病。
胆固醇无关体重 瘦子也可能高胆固醇
胆固醇的高低和体重无关,身材苗条甚至偏瘦的人,他们的胆固醇不一定就正常。这是因为,胆固醇的来源可分为身体自行制造的,以及从食物中摄取的。 饮食方面,除了高胆固醇食物摄取过多之外,脂肪摄取过多,血中胆固醇也会增加,因为脂肪是肝脏制造胆固醇的原料,脂肪多,胆固醇的制造也会增加。还有研究指出,糖尿病患者、体重肥胖者,他们发生高胆固醇血症的机率也比一般人高。
想要降低胆固醇,饮食上可补充富含omega-3脂肪酸的鱼类象是鲭鱼。 如果体内「不好的胆固醇」过高,容易导致胆固醇在血管内壁堆积,造成血管硬化,影响血液及养分运送到身体各个器官,容易发生心血管疾病或者脑中风。因此,我们除了尽量减少「不好的胆固醇」,还可以透过运动、健康油脂来增加「好的胆固醇」,让血管清爽通畅。 郑欣宜营养师建议,可以补充以下两类食物,控制胆固醇过高的问题。
1.高纤维食物
摄取高纤维食物有助降低血中胆固醇含量,建议每天摄取25~35公克的膳食纤维,可以选择燕麦、叶菜类、苹果、芭乐等膳食纤维含量较高的食物。
2.健康油脂
以植物油取代饱和脂肪、反式脂肪,并减少饱和脂肪酸食物的摄取,如:牛油、猪油、奶油、内脏脂肪等,以免增加心血管疾病、肥胖的风险。另外,也可以补充omega-3脂肪酸,如:鱼油、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等鱼类,有助降低「不好的胆固醇」和三酸甘油脂。
美安心血管保护套装,包含沙丁鱼鱼油,胆固醇和甘油三酯配方,以及心脏三维配方。除了能帮助大家增加好的胆固醇以外,还能清除血管里面的垃圾。有效减少内脏脂肪,使大家由内而外,一样苗条。

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