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餐前食用乳清蛋白能降低餐后血糖值-Whey Protein Shakes乳清蛋白粉

核心提示:餐前食用乳清蛋白,能降低餐后血糖峰值,提高了人体对胰岛素的反应。研究证实乳清蛋白或是一种新的方法,用于降低2型糖尿病血糖。

餐后血糖激增困扰着众多糖尿病患者,目前研究认为糖尿病患者血糖峰值已与心血管疾病,癌症,阿尔茨海默氏病,肾衰竭和视网膜损伤相关。

 

饭后血糖高峰对糖尿病患危害极大,因为血糖高峰和心血管疾病,癌症,阿兹海默症,肾脏衰竭,视网膜损坏有关。最近发表在Diabetologia (欧洲糖尿病学会官方期刊) 的新研究说,饭前吃乳清蛋白 (whey protein) 降低糖尿病患的饭后血糖,增进身体的胰岛素反应。因此乳清蛋白可能是帮助病人控制血糖的新工具。这项研究由特拉维夫大学欧夫森医学中心的雅库布维兹教授及维斯丹医生,耶路撒冷希伯来大学的夫若易教授,和瑞典隆德大学的阿瑞恩教授等人领导。( 注:译者认为对想用TLS减肥法的普通人,也应该有效)

吃蛋白质可以刺激类胰高血糖素胜肽-1(GLP-1)的分泌,这种肠荷尔蒙转而刺激胰岛素的分泌。科学家认为这是饭前吃乳清蛋白帮助身体控制饭后血糖的机制。此项研究包括用口服药硫醯基尿素类(sulfonylureas)或二甲双胍 (metformin)而血糖控制很好的二型糖尿病患,随机分成两组,在医院里他们吃50克乳清蛋白或白水,30分钟后再吃一顿标准化的高升糖指数早餐,包括3片白麵包和带糖的果酱,让病人产生最高水平的饭后血糖峰。饭前30分钟喝水或吃乳清订为零时,然后在0,15,30,60,90,150,及180分钟取血糖样本。两週后他们回医院再测一次,原来的对照组和实验组对调,实验对象人虽然不多,但合乎统计学设计标准。

结果显示饭后180分钟内,吃乳清组的血糖比对照组低28%,胰岛素增加105%,C-胜肽 (C-peptide ,製造胰岛素的原料)增加43%,初期胰岛素反应 (饭后30分钟内)提升96%。丧失初期胰岛素反应是糖尿病患最严重的问题,也是导致饭后血糖上升的主因,因此这个发现特别有意义。除此之外,类胰高血糖素胜肽-1 的总量(tGLP-1)明显升高41%,完整类胰高血糖素胜肽(iGLP-1)的水平升高近3倍。

科学家结论: “总而言之, 糖尿病患在饭前不久吃乳清蛋白,增加饭后早期和晚期的胰岛素分泌,改进类胰高血糖素胜肽反应,并降低餐后血糖。因此乳清蛋白可能是一个促进降低血糖的新方法.”他们又说这种处理很便宜而且方便,任何牌子不含糖的乳清蛋白都行。根据此结果,他们将要进行一项长期的临床,看看乳清蛋白是否对血糖,胰岛素及类胰高血糖素胜肽-1有长效。

[引用文獻:DanielaJakubowicz et al. Incretin,insulinotropic and glucose-lowering effects of whey protein pre-load in type 2diabetes: a randomised clinical trial. Diabetologia, July 2014DOI: 10.1007/s00125-014-3305-x]


Diabetologia.”Consuming whey protein before meals could help improve blood glucosecontrol in people with diabetes.” ScienceDaily. ScienceDaily, 7 July 2014.


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美安Whey Protein Shakes乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化,而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸,其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致,极其容易被人体所吸收

适用群体:健身健美爱好者、运动员、需美容者、 身体瘦弱者、极易疲劳者、孕妇及哺乳期妈妈、生长发育期的少年儿童、手术康复者、贫血、高血压以及素食者。

功效:提供身体构造新组织所需的氨基酸,延缓人体衰老。

·为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。

·调节体内的水分、电解质平衡,增强机体抗疲劳能力。

·

向细胞输送氧和各种营养物质,加速机体修复。

乳清(Whey)是牛奶中酪蛋白(casein)凝结滤去后剩下的液体,是一般製作乳酪过程中的副产品,含有相当高量的蛋白质和少量脂肪,乳糖,维生素,和矿物质。乳清可以参入其他食品如麵包饼乾中增加营养价值, 也是动物饲料。製造乳酪时牛奶结成固体的起司,经滤过剩下的半清液体,以往被抛弃,今天我们知道它含很多好的蛋白质。这些全方位的蛋白质攸关体内的蛋白合成及肌肉增长。人体可以製造非必需氨基酸,但不能製造必需氨基酸,它们非要来自食物。乳清是一种天然的必需蛋白质,能满足身体的蛋白质需求,因此今下特别受欢迎。

浓缩乳清(Concentrate),分离乳清(Isolate),水解乳清(Hydrolysate)的区别 -由于製作过程不同,各种乳清蛋白粉的成分和蛋白含量有别:浓缩乳清加工少,蛋白质含量较低(50-80%),带有少量脂肪和乳糖。分离乳清经过一些精製过程,蛋白质佔90-94%,不带牛奶的其他成分。肌肉男喜欢分离乳清的纯度及高蛋白质成分,但也比较贵。如果钱不是问题或你对乳製品过敏,那麽分离乳清对你很适合。水解乳清是加工分解过的乳清蛋白,不含任何过敏原,很容易消化,但也不合理的昂贵。乳清本来就很容易消化吸收,除非你是健美杂志上的顶级肌肉明星,没有必要用水解乳清。其实不论是什麽乳清蛋白都对增加肌肉都有效,对绝大多数人,蛋白含量80%的浓缩乳清,已经绰绰有馀。

对乳製品过敏的人可以用乳清製品吗?-浓缩乳清含极少量乳糖,对乳糖极端过敏的人,也许会有问题。浓缩乳清含很少的酪蛋白,只有对酪蛋白极端不能接受的人也许会过敏。分离乳清含更低量的酪蛋白和乳糖,一般不会引起酪蛋白过敏,但是乳糖过敏也许会发生。

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